Par Nicolas Poulin, journaliste
Depuis le 4 février dernier, les étudiants de l’UQTR bénéficient d’une nouvelle gamme de mets pour leur repas du midi. L’entreprise Coureurs des champs s’est associée avec la Chasse Galerie pour offrir un nouveau menu midi à la clientèle. Lydia Brunel et Marc Larochelle, propriétaires de l’entreprise, livreront désormais des repas fraîchement préparés.
Menu végétarien
Les plats qui seront disponibles sur le campus seront pratiquement les mêmes que ceux offerts par l’entreprise. «Essentiellement, c’est le même menu qu’aux Coureurs des champs, mais pour la première semaine, nous allons seulement servir des plats végétariens. Nous avons par la suite l’intention de servir les mêmes plats et le même service que nous offrons aux clients qui ne sont pas de la Chasse Galerie», a ajouté M. Larochelle.
Coureurs des champs
Le principal avantage est que leurs plats sont préparés avec des aliments locaux et biologiques. «Notre entreprise confectionne des mets préparés de haute gamme. Nous avons beaucoup de fournisseurs et ils sont près d’ici, donc nous savons d’où proviennent exactement la viande et les légumes. Nous essayons de faire quelque chose de très santé et il n’y a aucun ajout d’éléments chimiques dans la nourriture», a précisé le copropriétaire de l’entreprise Coureurs des champs.
Mme Brunel et M. Larochelle désirent offrir des plats à la fois santé et nutritifs à leur clientèle. Entre autres, le menu végétarien offert par l’entreprise comprend un gratin aux légumes, une omelette aux légumes et une lasagne végétarienne.
Pour les curieux qui veulent savoir à l’avance le menu qui sera offert, il est possible de consulter le site Internet de l’entreprise au www.coureursdeschamps.com.
